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暖风拂面，盛夏的脚步一天天近了，换上清凉夏装的女孩们开始担心身上多余的脂肪。她们既爱吃零食，又害怕发胖，总是在美食和保持身材间做着两难的选择。在一场“夏日健康美丽，温馨‘杏’运常伴”的营养讲座课上，著名美食节目主持人文怡在现场演示了既好吃又能控制体重的杏仁美食烹饪餐。
杏仁红枣桂圆汤
原料：美国大杏仁15颗，桂圆8颗，红枣12颗，枸杞约30粒，红糖少许。
制作过程：先用刀轻轻地将桂圆的外皮拍开，取出里面的桂圆肉以备用。然后将红枣、桂圆肉和枸杞用清水清洗一下。接着将大杏仁、红枣、桂圆肉和枸杞一起放入砂锅中，加入1000毫升的清水，用大火煮开后，调成小火继续炖煮约20分钟。煮好后，趁热加入红糖搅拌均匀即可食用。对于女性朋友来说，这道杏仁红枣桂圆汤香甜甘爽，口感柔滑。舀一勺入口，可尝到红枣的甜糯、桂圆的润滑、杏仁的香脆。据营养专家表示，这道汤还具有抗氧化的美容效果，尤其适合女性在经期喝，不仅有助好身材，还能暖肠胃。
金橘鲜姜杏仁
原料：杏仁100，橙皮10克，橙汁125毫升，金橘干25克，糖50毫升，鲜姜或者加工好的生姜片10克。
制作过程：
将橙皮切碎、生姜切片以备用。然后将橙汁和糖放入炒锅中炒一分钟，直到汤汁减少至一半，呈粘稠状。接着加入刚刚切碎备用的橙皮和生姜片烹制30秒钟，最后加入杏仁烹制1-2分钟至杏仁被汤汁完全包裹、入味收汁。装盘时，将杏仁出锅冷却，趁热将杏仁一粒粒分开防止结块儿。待杏仁冷却后，将其与金橘干拌匀即可，同时撒上细橙皮丝和切好的角状姜块作点缀。这道菜中，杏仁有香橙口味，最适合家庭聚会或招待酒会，若是同时饮用绿茶或乌龙茶，味道更佳。
杏仁零食沙拉
原料：杏仁20颗，圣女果(红/黄)20个，话梅5颗，荷兰豆250克，盐1茶匙(5克)，橄榄油1茶匙(5毫升)。
制作过程：首先，将荷兰豆撕去两边的筋并洗净以备用；圣女果洗净，对半切开。然后在锅中倒入水(以浸没荷兰豆为宜)，开大火加热至水沸腾后，加入1/2茶匙(3克)的盐，并放入荷兰豆，数三下即可关火。20秒钟后，将锅中的荷兰豆捞出，放入冷水中浸泡约一分钟。接着，将冷水中的荷兰豆捞起沥干水分，倒入大碗中，放入之前准备好的圣女果和话梅，加入剩余的1/2茶匙盐和橄榄油，注意一定要搅拌均匀，最后放入杏仁即可。这道沙拉味道酸酸的非常开胃，而且由于用橄榄油代替沙拉油的缘故，这道沙拉的热量非常低，正适合夏日进食。
热带水果拌杏仁
原料：杏仁100克，香蕉干片50克，芒果干或菠萝干50克，干椰条或干椰片15克(注意不要用干的椰末)，黑葡萄干、黄葡萄干各25克。
制作过程：夏日是一个盛产水果的季节，对于那些修身减肥的女性来说，水果餐必不可少。这道热带水果拌杏仁，既美味营养又简单易做。只要将以上各种原料放在一个大容器中拌匀即可。热带水果的味道与产于阳光充足地带的杏仁使这道菜色彩鲜艳。营养专家表示，这道菜材料种类多样，搭配完美，营养丰富，可以补充成年人一天所需的各类元素。吃这道菜时，不妨饮用鲜榨果汁、矿泉水或茶，味道更加鲜美。
贴士
健康专家谈营养
上海交通大学医学院营养系主任蔡美琴教授表示，杏仁是一种纯天然的营养密集型健康食品。它含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维、矿物质等营养元素，是夏日营养的重要补充。杏仁不仅可以为人体补充多种营养，还能让人产生饱腹感，帮助食用者控制体重。它会让人产生明显的饱腹感，帮助控制对于其它高热食品的摄入。此外，杏仁所含的膳食纤维可以降低脂肪吸收率。
营养课堂
三日清体生机食物减重
你是否感觉自己进入了亚健康状态？经常觉得乏力和疲劳，一直想减肥却苦于缺乏健康有效的方法？其实，身体也需要“定期的保养”，需要经常的内部清洗，否则人体内垃圾就会滞留，发生堵塞，从而引发各种疾病。
清体(全称“生机清体”)是采用纯净、原生态的食物来补充身体营养、帮助身体积蓄能量、快速排除毒素、垃圾，激发身体自洁自愈能力。在欧美和日本等国，生机清体已蔚然成风，它是一种可以定制采用的自我康复方法，让人们自然、安全地回复健康状态。通过了解自己身体，可以每个月或者每几月进行一次“清体”。
“轻生活”三日清体减重，是在已有几千年历史的断食排毒法的基础上，结合先进的自然康复手段，配以各种新鲜蔬果汁的摄入，从而在较短的时间里帮助身体排出毒素，舒缓身体压力并减轻体重的一种高效实用的健康排毒法。整个过程中将会有资深营养保健师的专业指导，配合放松、舒适的环境氛围，起到清理体内毒素、减压放松、恢复身体机能的作用。三日清体，能快速平衡地减轻体重，使你开始全新的生活方式。
三日清体减重的理由：
快速+有效：生机食物所拥有的神奇力量在于，会帮助我们在最短的时间里快速有效地排出毒素，降低体重。
自然+原生态：告别反复加工、告别高热量、告别油腻……原生态的生机食物，自然新鲜的每一口都饱含了丰富的营养素。
平衡+整体：生机清体排毒是一种使身体整体健康状况达到提升的方法，可调节体内的酸碱度，使机体达到一个新的平衡状态。
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